速冻果蔬会不会造成营养流失?

　　速冻果蔬会造成一定的营养损失，在储存和运输过程中，维生素等营养物质会因氧化而流失。采摘和食用之间的时间越长，损失就越大，会造成一部分维生素流失。虽然在加工过程中会添加一些额外的营养物质，比如维生素C，但时间长了解冻后可能会变质，建议尽早食用。

　　购买速冻果蔬时，应选择质量较高的产品。好的速冻果蔬可以保证在加工和冷冻过程中营养成分损失少，添加剂的使用少。

　　避免过度加工，尽量选择经过轻度加工的果蔬，因为果蔬中的营养成分会在加工和加热过程中被破坏。

　　注意速冻果蔬的配料表。如果成分表中有不熟悉的添加剂、调味料、防腐剂，不要购买。

　　采用健康的烹饪方法来烹饪速冻果蔬，可以大程度地保留其营养成分。